Game da strudels, tatenas da cika - tarihi da nasihu

Game da strudels, tatenas da cikawa

Idan kuna son samun kugu, ku ci apple strudel sau da yawa ”- irin wannan hoton yana ƙawata ƙwallan ɗaya daga cikin shahararrun shagunan kek ɗin Viennese. Kuma kusa da shi ya rataya hoton Sissi mai kyau - matar sarkin Austrian Franz Joseph.

Sun ce wannan matar, mai daɗi a kowane fanni, tana jin daɗin kusan kowace rana strudel tare da m Berry miya kuma a lokaci guda ya kasance siriri.

Wannan gaskiyar ta ba da gudummawa ga gaskiyar cewa ɗanɗano apple mai daɗi ya zama babban abin burgewa a makarantar kek ɗin Viennese kuma ya sami magoya baya ba kawai a cikin Austria ba, har ma da iyakokin ta.

Ba mutane da yawa sun san cewa a cikin Vienna a cikin tsohon zamanin ana kiran wannan kayan zaki "abin kunya" - ango zai iya karya alƙawarin cikin sauƙi idan zaɓaɓɓensa ya gasa gasa mara kyau.

Sabili da haka, 'yan mata dole ne su yi aiki koyaushe, suna ba da kulawa ta musamman ga shirye -shiryen kullu. Kuma wannan ba aiki mai sauƙi ba ne. Gogaggen matan gida na Viennese sun yi imanin cewa murfin strudel kullu yakamata ya zama na bakin ciki sosai don a iya karanta rubutun jaridar cikin sauƙi.

Yakamata a ɗora Layer ɗin a kan mayafi na mayafi wanda aka yayyafa da gari (tare da taimakon mayafi yana yiwuwa a mirgine mirgine), kuma kafin mirgina kullu an ajiye shi a cikin man kayan lambu mai ɗumi.

Zaɓin cikewar strudel

Wahalhalu da yawa sun tashi tare da cikawa: don zaɓar apples '' daidai '' - mai ƙarfi da daɗi, adana kan raisins, kirfa da kwayoyi, kuma kar a manta da ɗanɗano kayan abinci tare da rum da ruwan lemu. A zamanin yau, matan aure suna ci gaba da ɗaukar shirye -shiryen strudel tare da duk mahimmancin gaske, kodayake ba a ɗauke shi azaman "abin kunya" na dogon lokaci ba.

Yadda ake zaɓar cikewar strudel
Strudel tare da apples - zabar cikawa

Koyaya, idan kun yanke shawarar faranta wa waɗanda aka ƙuntata tare da kek ɗin apple, zaku iya zaɓar mafi sauƙin girke -girke. Misali, gasa taten. A cewar wani labari na Faransa, kusan karni daya da rabi da suka gabata, masu masaukin baki sun shirya wannan wainar a garin Lamotte-Bevron kusa da Orleans, Sisters Stephanie da Caroline Taten. Sun sanya guntun tuffa a cikin kwandon shara, sun zuba su da syrup caramel, sun rufe su da murfin kullu mai taushi kuma sun gasa su a cikin tanda. Kamar yadda kuke gani, girke -girke ba ma asali bane. Kuma duk batun ba kwata -kwata a cikin girke -girke ba, amma ta hanyar hidima.

Kawai 'yan'uwa mata ba zato ba tsammani sun jefa kwandon a kan teburin, kek ɗin ya faɗi daga ciki, kuma sun yi masa hidima tare da cika apple. A waɗancan kwanakin, irin wannan abin birgewa sabon abu ne: an gasa burodi a rufe - an ɓoye cika ko a ciki ko ƙasa, a ƙarƙashin kullu. Sun ce a ƙarshe Taten ya “tsere” daga masaukin kuma ya sami tushe a gidan sarauta.

Fa'idodin 'Ya'yan itacen bushe a cikin Cikakken Strudel

Idan kuna sake tunani game da abin da za ku cika don gasa kek ko kek, ya kamata ku tuna game da busasshen 'ya'yan itatuwa. Dadi mai daɗi da ƙoshin busasshen apricots, prunes, zabibi, dabino, ɓaure, busasshen apples, abarba ko gwanda koyaushe ana ɗaukar su azaman mai ceton rai ga waɗanda ke da haƙori mai daɗi. Hakanan yana da mahimmanci cewa busasshen 'ya'yan itace ɗakunan ajiya na bitamin da microelements masu mahimmanci waɗanda ke da tasiri mai amfani akan aikin zuciya da ciki, inganta ƙwaƙwalwa da ƙarfafa jiki.

Busasshen 'ya'yan itatuwa a matsayin cika don strudel
Cika don busasshen 'ya'yan itace strudel

Bugu da kari, kowannen su ma yana da amfani ta hanyarsa. Ba mutane da yawa sun san cewa dabino, alal misali, sun ƙunshi abubuwa na musamman waɗanda ke taimakawa kawar da ciwon kai da mura. Gwanda tana kunna narkar da abinci kuma yana haɓaka ayyukan jima'i, ɓaure yana hana ci gaban cututtukan thyroid, kuma inabi suna da wadata a boron, wanda ke ƙarfafa ƙwayar kashi.

Prunes, busasshen apricots da cherries sun mamaye wuri na musamman a cikin dangin busasshen 'ya'yan itatuwa: ba wai kawai suna tsabtace jiki ba, har ma suna sabunta sel fata. Amfanin babu shakka na busasshen 'ya'yan itace shine rashin launuka na wucin gadi da ƙari a cikinsu.

Yadda ake zaɓar da adana busasshen 'ya'yan itace don strudel

Lokacin tara 'ya'yan itatuwa, kar a manta cewa ba za a iya ajiye su cikin jaka ba. Don wannan dalili, yakamata a yi amfani da jakunkunan lilin ko kwalba na gilashi tare da murfi. Lokacin zabar busasshen 'ya'yan itatuwa, dole ne ku fara tantance kamannin su. Idan 'ya'yan itacen sun bushe sosai kuma suna da farin furanni ko ɗanɗano na ruwan inabi, wannan yana nufin cewa an keta yanayin bushewa da adanawa.

Lokacin siyan kwanakin da aka kunshe a cikin kwalaye, kuna buƙatar kulawa da ƙuntatawa na marufi da daidaiton launi: fata na 'ya'yan itacen bai kamata ya yi wrinkled ba. Don kiyaye kwanakin na dogon lokaci kuma kada ku rasa halayensu masu amfani, yana da kyau a sanya su a cikin akwati gilashi tare da murfi kuma a ajiye su a wuri mai sanyi.

Yadda ake zaɓar da adana busasshen 'ya'yan itatuwa
Zaɓin busasshen 'ya'yan itatuwa don strudel

Lokacin zabar prunes a kasuwa, zaɓi don berries mai ɗanɗano na har ma da launin baƙar fata tare da ɗan haske. Berries na launin shuɗi mai launin ruwan kasa sun fi yiwuwa a jiƙa cikin ruwa fiye da sau ɗaya kafin a sa su a kan kanti - irin waɗannan prunes na iya zama mai ɗaci ko tsami.

Sau da yawa, busasshen 'ya'yan itatuwa ana bi da su tare da abun da ke ciki na musamman don kada su rasa gabatarwar su da dandano na asali. Abin da ya sa, kafin dafa abinci, dole ne a tsabtace 'ya'yan itatuwa sosai, sannan a bar su cikin ruwan da aka tafasa na awanni da yawa. Kuma ana wanke iri na raisins sau da yawa sannan a ajiye su cikin madara mai tsami ko kefir.

Zai zama mai ban sha'awa don karanta:

Add a comment

Ba za a buga adireshin imel ɗinka ba. Обязательные поля помечены *